Aurinkopäivä!

Porkkanakakku appelsiinituorejuustokuorrutuksella

4 munaa

3dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

2tl kanelia

2tl soodaa

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

100g margariinia tai 1dl juoksevaa valmistetta

6dl porkkanaraastetta

1. Kuori ja raasta porkkanat

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi (itse jätin vaahdon aika löysäksi), sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varoen vaahtoon. Pieni sitko ei haitannut yhtään!

3. Lisää lopuksi rasva ja porkkanaraaste

4. Paista 175 asteessa n. 30min, riippuen siitä, levitätkö taikinan pellille vai teetkö vuoassa.

Kuorrutus

200g appelsiinituorejuustoa

1dl tomusokeria

2dl kuohukermaa

1tl vaniljasokeria

1. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri

2. Sekoita tuorejuusto vaahtoon

Lopuksi päälle manteli- tai hasselpähkinärouhetta

 Kuorrutteen ohjetta (armottamana herkkuperseenä) muokkasin niin, että sitä on aika reilusti :D Jos haluaa vähemmän, niin kannattaa puolittaa tuorejuuston ja kerman määrä. Vaihdoin myös yhden desin vehnäjauhoja perunajauhoon.

Taikinaa, omnom! Ja avokin äidiltä saatu Muumimamma-nuolija <3

Oli tosi hyvää ja helppokäyttöstä!

Porkkanakakun ja kuorrutteen ohjeen löysin kotikokki.fi:stä

Namskis!

Loppuillalle onkin sitten muuta tekemistä, jee!

 Cya!